Recettes : Tarte aux poireaux sans gluten sans lait

Aujourd’hui une recette rapide de tarte aux poireaux. Le poireau est un légume de saison qui aura plus de goût si vous l’achetez frais que congelé déjà coupé.

Outre le fait qu’il est l’emblème du pays de galles il possède beaucoup de qualités.

Il est excellent pour la santé parce que ce légume à lui tout seul est :

– riche en fibres

– très pauvre en calories

– excellent diurétique

– riche en vitamines B9, C et bêta carotènes

– riche en potassium et en sels minéraux

Bref il a tout pour plaire. Si vous l’achetez frais il peut même vous faire pleurer lors de sa préparation à l’instar de l’oignon car il contient du souffre.

Pour cette recette vous aurez besoin :

– d’une pâte feuilletée ou brisée No Gluten (ici de la marque Carrefour)

– des poireaux (pour moi trois gros)

– 20 cl de soja cuisine semi épais

– 3 cuillères à soupe de lait végétal (soja ou riz)

– 2 jaunes d’œufs

– 2 cuillères à soupe de Maïzena

– du curry en poudre

– épluchez et coupez les poireaux en rondelles

– Les faire dans un fond d’eau à couvert (environ 15 min)

– Les égoutter

– pendant ce temps là mettre dans un saladier la crème le lait les jaunes d oeufs la maizena et le curry, mélangez.

– Étalez dans un plat à tarte la pâte et la piquer a l’aide d’une fourchette

– Repartir dessus les poireaux

– Y verser le liquide

– Mettre au four (180 à chaleur tournante) pendant une trentaine de minutes

– Régalez vous. Pour cela vous pouvez la servir accompagnée d’une salade de pousse d’épinards

Bon appétit